تعتبر وظيفة الإنتاج من بين أهم وظائف المؤسسة، فهي تتعلق بتخطيط وتنظيم وتوجيه ومراقبة عملية الإنتاج. وهذه الوظيفة الأساسية تتكون من مجموعة مهام منها: تحديد أساليب الإنتاج، التصميم الهندسي للسلعة، تحديد العمليات الإنتاجية داخل المصنع، تخطيط الإنتاج، رقابة الإنتاج والجودة.
✔ تطوير المنتجات
إن عملية تطوير المنتجات تعتبر من بين الأهداف الرئيسية لوظيفة الإنتاج ضمانًا لاستمرارية بقاء المؤسسة في السوق. ولهذا يجب على المؤسسة أن تخصص الموارد البشرية والمادية المتعلقة بالبحوث العلمية من أجل تطوير منتجاتها باستمرار، وإنتاج منتجات جديدة.
✔ تطوير طرق الإنتاج
تسعى وظيفة الإنتاج إلى تطوير طرق الإنتاج المتبعة وذلك باستحداث أساليب تنظيمية جديدة في عملية الإنتاج واستخدام آلات أكثر كفاءة، بهدف تخفيض تكاليف الإنتاج، وزيادة سرعة الإنجاز، وتحسين جودة المنتوج، ويتم ذلك من خلال نتائج البحوث العلمية.
✔ زيادة الإنتاج
تسعى وظيفة الإنتاج إلى زيادة حجم الإنتاج في حالة ارتفاع الطلب على منتجات المؤسسة، أو عندما تريد المؤسسة زيادة حصتها من السوق، أو الدخول إلى أسواق جديدة.
✔ تحسين الأداء
تسعى وظيفة الإنتاج بالتنسيق مع وظيفة تسيير الموارد البشرية إلى تحسين أداء العمال عن طريق تطوير وتنمية معارفهم ومهاراتهم، بهدف رفع مستوى إنتاجيتهم وزيادة جودة المنتوج.
هي المرحلة التي يتم فيها دراسة السوق بالنسبة للمنتوج المراد إنتاجه من طرف المؤسسة، وتشمل هذه الدراسة جانب الطلب (سلوك المستهلك) وجانب العرض (المنافسين)، وكذلك دراسة التكاليف المتعلقة بعملية إنتاج المنتوج المعني.
تقوم المؤسسة الاقتصادية في مرحلة التخطيط بصياغة أهداف عملية الإنتاج وتحديد الوسائل والأساليب التي سيتم استخدامها لتحقيق هذه الأهداف. وتمر مرحلة تخطيط الإنتاج بمجموعة من الخطوات نوجزها فيما يلي:
✔ تخطيط المنتجات
بعد مرحلة الدراسة، تقوم وظيفة الإنتاج بتحديد نوع المنتجات التي ستقوم المؤسسة بإنتاجها، من حيث الخصائص الفنية (التقنية) مثل الأبعاد، والمكاييل، والأوزان، والتغليف، والألوان، والخصائص الكيميائية والطبيعية للمنتوج... إلخ، وكذلك تحديد مختلف الكميات المطلوب إنتاجها، وزمن الإنجاز.
✔ تخطيط متطلبات الإنتاج
أي تحديد الإمكانيات اللازمة توفرها حتى تتمكن المؤسسة من تنفيذ برامج الإنتاج المخطط لها سابقًا، مثل تحديد نوع وعدد الآلات والمعدات، وتحديد كمية ونوعية المواد واللوازم، وتحديد العمالة المناسبة.
✔ تخطيط طرق الإنتاج
تحديد طرق الإنتاج المثلى داخل الورشات بما يضمن تنفيذ برنامج الإنتاج الخاص بكل ورشة في الوقت المناسب وبأقل تكاليف.
✔ جدولة الإنتاج
وهي الخطة الأخيرة لمرحلة التخطيط وتتمثل في جدولة جميع مراحل العملية الإنتاجية، حيث يتم تحديد مهام كل مرحلة وزمن إنجازها.
هذه المرحلة تلي مرحلة التخطيط، وفيها يتم تنفيذ برامج الإنتاج المخططة. وعملية التنفيذ تتم داخل الورشات (التحويل، التركيب، التشطيب) وفقًا للجدولة السابقة الذكر.
يجب على المؤسسة أن تقوم بعملية الرقابة بشكل شامل ومستمر. ويمكن التمييز بين نوعين من الرقابة: رقابة تتم أثناء تنفيذ كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج وتسمى بعملية المتابعة، ورقابة تتم بعد الانتهاء من كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج وتسمى بالمراقبة البعدية أو اللاحقة. وتشمل مراقبة الإنتاج ما يلي: